煮饺怎么和面 简单家常饺子和面手法步骤
经验2.49W
1、准备300克中筋面粉,加3克食盐,饺子皮更筋道,煮的时候不易破皮,用凉水和面,边倒边搅拌,搅出大面絮的样子。
2、下手揉成光滑的面团,也就是盆光、面光、手光,盖上一层保鲜膜,饧面30分钟。
3、饧好的面团,随便揉几下,搓成一根长条,分成均等的面剂,掌心按扁之后,全部擀成饺子皮形状。
4、取出一个饺子,舀入合适的馅料,按照包饺子的手法,收口捏紧即可。
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