鸡腿炖萝卜怎么炖好吃
要做出好吃的鸡腿炖萝卜,你可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:鸡腿、萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鸡腿处理:将鸡腿洗净,剁成块状备用。用料酒、生抽和少许盐腌制鸡腿片刻,增加鲜嫩口感。
3. 萝卜处理:将萝卜清洗干净后,切成块状备用。
4. 炒制香料:热锅加少量油,放入姜蒜蓉炒香,再加入洋葱炒至透明。
5. 炖煮:将鸡腿块放入锅中,煸炒至表面变色。然后加入萝卜块,继续炒匀。
6. 加调料:倒入适量的料酒,生抽,少许盐和糖,搅拌均匀。再加入足够的清水,稍微超过食材的高度。
7. 熬煮:盖上锅盖,转小火慢炖约30-40分钟,直到鸡腿和萝卜变得软烂,汤汁浓郁。
8. 调味:最后加入适量的鸡精,提鲜口感,根据个人喜好调整调味。
9. 出锅:将炖好的鸡腿萝卜装入碗中,撒上一些葱花或香菜点缀即可。
炖制过程中要注意火候,适当调整火力保持汤汁的浓稠度,也要注意不要煮太久以免食材过烂。
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