银鱼豆腐汤的做法
银鱼豆腐汤是一道家常汤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作银鱼豆腐汤的简单做法:
所需材料:
1. 银鱼:100克
2. 嫩豆腐:300克
3. 鸡蛋:2个
4. 青葱:适量
5. 盐:适量
6. 鸡精:适量
7. 生抽:适量
8. 食用油:适量
9. 温水:适量
步骤:
1. 银鱼用温水清洗干净,沥干备用。嫩豆腐切成小方块备用。
2. 青葱切末备用。
3. 取一个碗,把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。
4. 热锅烧热后,加入适量的食用油,将银鱼放入锅中炒煸至微黄色捞出备用。
5. 锅中再加入适量的油,倒入豆腐煸炒至微黄色。
6. 锅中加入适量清水,待水开后放入炒好的银鱼,煮开后加入盐、鸡精、生抽调味。
7. 锅中加入豆腐,继续煮开,用勺子撇去浮沫。
8. 锅中再加入搅拌均匀的鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮2分钟即可。
9. 撒上青葱末,即可起锅。
温馨提示:
1. 银鱼炒制时不要炒太久,否则容易糊。
2. 豆腐煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 可根据个人口味,添加适量的调味料。
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