发酵过程是先好氧还是先厌氧

发酵过程既可以是先好氧，也可以是先厌氧，这取决于所使用的微生物种类和环境条件。

好氧发酵需要氧气作为氧化剂来提供能量，其中产生的 CO2 和 H2O 为代谢产物。厌氧发酵则在缺乏氧气的条件下完成，产生的代谢产物可能包括乳酸、酒精和醋酸等。一些微生物如多种蓝绿细菌可以同时进行好氧和厌氧发酵。