孜然牛肉怎么炒
孜然牛肉是一道经典的中式菜肴,下面是一种制作孜然牛肉的简单方法:
材料:
- 牛肉(片状)250克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 洋葱(切丝)1个
- 孜然粉2茶匙
- 蒜末2瓣
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 葱花(装饰用)适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片状,用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅加入适量的食用油,放入牛肉翻炒至变色,捞出备用。
3. 锅中再加入一些食用油,加入蒜末炒香。
4. 加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入腌制好的牛肉,继续翻炒均匀。
6. 加入孜然粉、盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 炒至牛肉熟透,蔬菜熟烂即可。
8. 装盘时撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
注意:在炒制过程中,火候要掌握好,以免过火导致肉质变硬。另外,在调味时可以根据个人口味进行适当调整。
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