清炖梭边鱼的家常做法
清炖梭边鱼是一道色香味俱佳的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是一种常见的家常做法:
材料:
1. 梭边鱼一条(约500克)
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 鲜汤适量(可用鸡汤或者高汤)
7. 绿色蔬菜(如芹菜、香菜等)适量,用于装饰
步骤:
1. 将梭边鱼处理干净,切成适当大小的块状。
2. 锅中加入足够的水,烧开后放入梭边鱼块,焯水片刻,去除鱼腥味。
3. 锅中重新加入清水,加入适量的姜片和料酒,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉,继续炖煮至鱼肉熟透、口感鲜嫩。
5. 最后加入适量的鲜汤,继续炖煮片刻,使汤汁更加浓郁。
6. 装盘时可选用绿色蔬菜进行装饰,增加色彩和口感。
以上就是清炖梭边鱼的家常做法。根据个人口味和喜好,还可以根据实际情况增加或减少调料的用量,使其更符合个人口味。
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