白菜炒干豆腐的做法
白菜炒干豆腐是一道营养丰富的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
- 干豆腐 200克
- 白菜 300克
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将干豆腐切成长条块状,用开水焯水一下,去除豆腐中的杂质,并将豆腐中的水分去除干净。
2. 白菜洗净,切成适当大小的段。
3. 大葱切成葱花,蒜瓣和姜片切成薄片备用。
4. 热锅冷油,下入蒜片和姜片炒香。
5. 将干豆腐放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入料酒,炒一下去腥。
7. 加入白菜,快速翻炒几下,让白菜变软。
8. 加入生抽和适量的盐,翻炒均匀,炒至白菜变熟。
9. 最后撒上葱花,翻炒均匀。
10. 关火,装盘即可食用。
这样一道美味的白菜炒干豆腐就完成了,可以搭配米饭一起食用,营养丰富又美味可口。
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