哈喇豆腐汤的做法
哈喇豆腐汤是一道传统的蒙古族菜肴,具有酸辣爽口的特点。以下是哈喇豆腐汤的做法:
材料:
- 豆腐:300克
- 牛肉:150克
- 酸菜:100克
- 辣椒:2个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 香菜:适量
- 醋:适量
- 食盐:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 准备材料,豆腐切成小块,牛肉切成薄片,酸菜切成细丝,辣椒切成细段,大葱切成葱花,姜切成末,大蒜切碎备用。
2. 锅中加入适量清水,放入豆腐,用中小火煮至豆腐浮起,然后捞出备用。
3. 另起锅,放入适量食用油,加入姜末和蒜末煸香。
4. 加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入酸菜和辣椒段继续炒匀。
6. 倒入煮豆腐的清水,加入适量的盐、酱油和鸡精煮开。
7. 把煮好的豆腐放入锅中,继续煮1-2分钟。
8. 最后撒上葱花和香菜,淋上适量的醋即可。
温馨提示:
- 想要口感更嫩滑,可以将豆腐焯水一下再放入煮汤。
- 根据个人口味可适量增加辣椒或酸菜的量。
- 煮豆腐的清水可以根据需要放适量的鸡汤或高汤增加鲜味。
- 可以根据个人口味加入适量的其他调料,如五香粉、胡椒粉等。
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