瓜片炒鸡蛋的做法
材料:
1.鸡蛋2个
2.瓜片300克
3.葱姜适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.油适量
步骤:
1.葱切成葱花,姜切成姜末备用。
2.将瓜片用清水洗净备用。
3.把鸡蛋打入碗中,加入少许盐、生抽、料酒,搅拌均匀备用。
4.热锅凉油,下入葱姜煸炒出香味。
5.倒入鸡蛋液,用筷子迅速搅散,煎至鸡蛋熟透后盛出备用。
6.再次热锅凉油,加入洗好的瓜片,略加煸炒。
7.最后加入炒好的鸡蛋,再加入适量盐和生抽调味即可出锅。
小贴士:
1.鸡蛋不要打得过细,以免煎出来口感不佳。
2.瓜片不要过度煮熟,以免烂糊糊的口感。
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