怎么做炸酱面简单好吃
制作简单好吃的炸酱面可以遵循以下步骤:
材料:
- 炸酱面酱料:豆瓣酱、甜面酱、蒜瓣、姜片、葱段、香菜
- 主料:打碎的肉末(可以是猪肉或牛肉)、切碎的香菜、切碎的葱、切碎的白萝卜
- 辅料:面条、黄豆芽、黄瓜丝
步骤:
1. 热锅凉油,将姜片、蒜瓣和葱段倒入锅中煸炒出香味。
2. 加入碎肉末煸炒至熟透。
3. 加入豆瓣酱和甜面酱继续煸炒,使酱料与肉末充分混合。
4. 加入适量的清水,煮沸后改为小火慢炖约15-20分钟,使酱料更加浓郁。
5. 同时,煮面条至熟,并用冷水过一遍。
6. 将炖好的酱料倒入碗中,加入面条,用筷子充分搅拌,使面条均匀上浆。
7. 最后,加入黄豆芽、黄瓜丝、白萝卜、香菜、葱花作为配菜即可。
温馨提示:
- 可以根据个人口味,调整酱料的用量,增加或减少豆瓣酱和甜面酱的数量。
- 配菜可以根据个人喜好进行选择和搭配,例如另外加入切碎的胡萝卜丝、黄椒丝等。
- 为增加口感,可在面条炸酱面上加入一些辣椒油或花生酱。
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