蒜香椒盐排骨的做法
蒜香椒盐排骨是一道美味的家常菜肴,下面是制作的简单步骤:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 蒜末2勺
3. 辣椒粉1勺
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤:
1. 排骨洗净切小段,放入开水中焯水,去腥。
2. 焯好的排骨捞出沥干水分备用。
3. 在一个大碗中加入蒜末、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀。
4. 将排骨放入碗中,搅拌均匀,使调料均匀粘到排骨上,腌制20分钟左右。
5. 炒锅中加入适量的食用油,烧至七成热时,将腌制好的排骨放入炸至金黄色。
6. 沥干油后再次放入锅中煸炒均匀,使调料充分裹在排骨表面,煸炒至排骨完全变干并表面呈现金黄色即可。
7. 出锅前可以撒上一些葱末或者芝麻点缀。
8. 将炒好的蒜香椒盐排骨装盘即可享用。
温馨提示:在煸炒排骨时,火候要掌握好,以免炸糊。
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