椒盐排骨的做法
椒盐排骨是一道经典的中国菜肴,味道鲜香,口感酥脆。下面是椒盐排骨的做法:
材料:
- 排骨500克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 面粉适量
- 生姜3片,切成细丝
- 大葱1根,切成细丝
- 蒜3瓣,剁碎
- 花椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将排骨切成小块,然后加入适量的盐、胡椒粉和面粉,均匀涂抹在排骨上,腌制15-20分钟。
2. 热锅加油,放入腌制好的排骨,煎至两面金黄色,煎熟后捞出沥油备用。
3. 留少量底油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后将煎好的排骨倒入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的花椒粉,继续翻炒均匀。
5. 最后,撒上适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀,使调料均匀附着在排骨上。
6. 炒好的椒盐排骨盛出,可以用生菜叶或碎葱作为装饰,即可食用。
温馨提示:可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
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