鸡胗子怎么做好吃
鸡胗子是一道常见的美食,可以做成多种口味,以下是一种简单的做法:
材料:
- 鸡胗子500克
- 姜丝3片
- 大蒜瓣3瓣
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备好鸡胗子,去除表面的膜和杂质,然后用水冲洗干净。切成薄片备用。
2. 姜丝切好,大蒜切碎。
3. 准备一个锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜丝和大蒜,炒香。
4. 放入干辣椒,炒出香味后加入鸡胗子,炒至变色。
5. 加入适量的料酒,炒匀后加入生抽,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮5-10分钟,直到鸡胗子变软熟透。
8. 出锅前可以加入一些葱花或者香菜增加口感。
注意事项:
- 切鸡胗子的时候可以先将其用料酒、盐和淀粉搅拌均匀,腌制一段时间,这样炒出来的鸡胗子会更嫩。
- 煮鸡胗子时,可以根据个人喜好调整煮的时间,喜欢更软糯口感的可以多煮一会儿。
希望这个简单做法可以帮到你,祝你做出美味的鸡胗子!
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