基围虾干锅的做法
基围虾干锅是一道具有浓郁川菜风味的菜品,它的独特之处在于利用了川菜中最有特色的调味料和烹饪方法。下面是制作基围虾干锅的步骤和所需食材。
食材:
1.新鲜基围虾500克
2.大葱2根,姜块一块
3.干辣椒20克,干豆豉20克,花椒15颗
4.青尖椒2根,红尖椒1根
5.蒜末适量
6.料酒适量,食盐适量
7.生抽适量,老抽适量
8.鸡精适量,白胡椒粉适量
做法:
1.将基围虾放入清水中用盐搓洗,然后用清水冲洗干净。
2.锅中加入足够的水,放入基围虾焯水,煮至虾变红后捞出备用。
3.锅中加入适量食用油,放入干辣椒和花椒炒香。
4.加入干豆豉炒香后,加入姜块和蒜末,继续翻炒。
5.加入青尖椒和红尖椒翻炒均匀。
6.倒入适量料酒炒匀,然后加入适量生抽和老抽调味。
7.将炒好的调味料放入砂锅中,加入适量的水。
8.将煮熟的基围虾放入砂锅中,加入适量食盐、鸡精和白胡椒粉调味。
9.大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,让虾入味。
10.最后加入葱段提鲜,并用火炉烤熟。
这样一道口味浓郁、麻辣可口的基围虾干锅就做好啦! 锅中的干辣椒和花椒带来了浓郁的香辣味道,干豆豉和调味料提升了整体的鲜美,而基围虾本身鲜嫩的口感又是这道干锅的亮点之一。吃的时候可以用手剥虾皮,享受虾肉的鲜美,还可以用蛋黄粘取辣椒豆鼓酱的味道,完全无法抗拒的诱惑。
此外,基围虾的味道鲜美,营养丰富。它富含蛋白质、钙、硒等多种营养物质,对身体健康的保持有着积极的作用。因此,制作基围虾干锅不仅能够满足人们对食物口感和味道的追求,还能够保持身体健康。
总之,制作基围虾干锅需要一些时间和耐心,但是一旦尝到美味,绝对会让你感到满意。所以,你也可以尝试自己在家做一份鲜香可口的基围虾干锅,与家人或朋友一起品尝,享受美食的乐趣。
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