泡工夫茶的步骤
1. 准备茶具:茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、茶漏、洗茶器、茶叶刀等。
2. 准备好用于泡茶的水,最好使用纯净水或过滤后的水,烧开后待其冷却至适宜温度(不同种类的茶对应的水温也不同),一般为80-95℃。
3. 清洗茶具,确保没有异味和污垢,消毒过的茶具更佳。
4. 把适量的茶叶放入茶壶中,一般用3-5克为宜。
5. 把烧好的水冲洗茶叶,倒掉这第一遍冲水。这主要是为了去除茶叶的杂质和细微的灰尘。
6. 然后再用热水浸泡茶叶,浸泡时间为10-15秒钟。
7. 把茶杯放入茶盘,预热,倒掉热水。
8. 把浸泡好的茶水慢慢的倒入茶杯中,一般第一次泡不能马上饮用,要等待10-20秒钟。
9. 可以连续泡3-4次,每次泡的时间约为20-30秒左右,每次泡完口感不同,第二泡为最好喝的。
10. 饮用完后,将茶壶中的茶渣清除,茶具清洗干净,以待下一次使用。
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