怎样做小汤圆才会Q弹 小汤圆怎么做才会Q弹
1、食材:熟糯米粉适量,红糖适量,温水适量。
2、准备好熟糯米粉。
3、往糯米粉里面加入适量的温水。
4、加水要注意了,要一点点的小心翼翼的加,试探性的加水,防止加水过多。
5、加入温水将糯米面和成不沾手的面团。
6、加入的水要选择温水,因为温水会使得糯米面比较黏,后面的步骤好操作。
7、把面团搓成细条状。
8、用到分成八等份,这是其中一条,还有一条,因为阴天要做16个小汤圆。
9、将每一等分都搓成圆形。
10、用手将糯米面球稍稍按扁。
11、准备好红糖馅料。
12、姜红糖馅料放入糯米饼皮中。
13、16个小汤圆制作好了。
14、烧开水下锅。煮汤圆的时候,水开了就下锅,下锅煮到小汤圆飘起来之后,在煮个一分半钟,就赶紧捞出盛到碗里去,不然主时间长汤圆容易被煮碎了。
15、将汤里面加点红糖味道更加浓郁。
16、注意事项:煮汤圆的时候,水开了就下锅,下锅煮到小汤圆飘起来之后,在煮个一分半钟,就赶紧捞出盛到碗里去,不然主时间长汤圆容易被煮碎了。
17、小汤圆的汤可以用红糖调制,也可以根据你喜欢的口味调制,比如放上炼乳奶粉等等。
18、往糯米粉中加水和面的时候,水要一点点的试探性的加,以免水一次性加多了。加入的水要选择温水,因为温水会使得糯米面比较黏,后面的步骤好操作。
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