辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃 辣椒炒牛肉沫怎么炒
1、准备食材:牛肉400克(选牛里脊肉或是上脑眼肉),辣椒粉(不吃辣的可以不放),紫皮洋葱一颗,姜末,蒜末,白芝麻,淀粉,孜然粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉。
2、准备一个干净的大碗,把牛肉断丝切成片,再改刀切成丝,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,少量的胡椒粉,淀粉(可以让牛肉更加滑嫩,也可以放嫩肉粉),用手抓匀腌制半个小时左右,让它更好的入味,去腥。
3、锅中加油,油热后放入牛肉丝,炒熟(牛肉变色了就可以了),捞出来备用。
4、洋葱洗净切丝,锅内留点底油,加入蒜末,姜末,洋葱爆出香味,
5、倒入牛肉,撒些孜然粉,辣椒粉,芝麻,翻炒均匀就可以了。
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