宫爆鸡丁盖浇饭 宫爆鸡丁盖浇饭的做法
1、食材:鸡腿肉,花生米,大葱 ,辣椒,淀粉, 糖,酱油,醋,盐等。
2、鸡肉去骨切丁。
3、鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
4、大葱切丁,准备好辣椒,花椒。
5、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
6、锅中放油。烧热。
7、放入腌制好的鸡丁。
8、翻炒至肉色变白。
9、把炒至好的鸡丁成出备用。
10、锅中留点底油,爆香辣椒,花椒。
11、转小火,倒入料汁。
12、烧制汤汁浓缩。
13、倒入鸡丁花生米葱段,翻炒。
14、翻炒均匀,收干汤汁即可。
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