如何用豆皮制作好吃的手工辣条 豆皮怎么做辣条
1、首先我们先准备制作那条需要的食材:豆皮,葱,姜,蒜,辣椒以及一些其他的调味品。
2、制作方法:首先我们先到菜市场上购买一些豆皮,然后把豆皮给清洗干净,再清洗干净以后我们接上一盆水,然后把豆皮放在水中,用清水浸泡浸泡的时间大概一个小时左右就可以了,等我们把豆皮完全泡软以后,我们把豆皮从水中捞出来,然后再清洗一遍。清洗好之后,我们把豆皮控干水分,然后我们把豆皮切成大小合适的方块儿。在切好以后放在一旁备用。然后我们再准备一口平底锅,在锅底上刷上一层食用油,然后开大火,等油烧热之后我们把火转为小火,然后把豆皮放在锅中慢慢的等到豆皮的水分完全煎干,一面煎至金黄以后就可以翻面了,把另一面也给煎至金黄。把豆皮的水分煎干煎至金黄,做出来的辣条口感才会更加的有嚼劲。然后我们就可以把豆皮盛出备用。
3、然后我们再往锅中加入适量的食用油,之后我们准备一下洋葱和生姜片以及大蒜放入锅中进行翻炒翻,炒均匀之后我们再加入适量的花椒香叶炒出香味,然后我们就可以把这些食材给捞出来了,再捞出来以后我们再准备一些辣椒面,然后再切上一些大蒜,把大蒜切成末,放入锅中之后,再加入适量的花椒粉,孜然粉以及小茴香翻炒均匀之后再加入白糖,食用盐,老抽以及白芝麻进行调味。等到这些调料都翻炒均匀以后,我们就可以把之前煎好的豆皮放入到锅中了。翻炒均匀,让豆皮能够均匀的裹上辣椒,以后就可以出锅了。
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