酒酿丹桂花戚风的做法 酒酿丹桂花戚风怎么做
1、酒酿85克,鸡蛋4个,低筋面粉70克,玉米油35克,丹桂花酱10克,细砂糖50克。
2、酒酿放入美善品主锅,30S/速度6,打成煳煳,取出备用。蛋黄蛋白分离,蛋白放入冷冻层备用,装蛋白的碗需要无油。
3、打碎的酒酿和玉米油放入大盆,手动打蛋器搅拌乳化均匀。
4、乳化后的状态,油水融合。
5、筛入低筋面粉,Z字法混合至无干粉。
6、加入蛋黄和丹桂花酱,Z字法搅拌均匀,不要过度搅拌。
7、蛋黄煳状态,可以流动。
8、烤箱200度预热,主锅无油,插入蝴蝶棒,放入蛋白,30S/速度4出初步混合。
9、加入一半的糖,1分/速度2.5,用刮刀棒将锅壁的蛋白刮下去,加入另一半的糖,3分/速度2.5。
10、蛋白打到大弯钩的状态。
11、取1/3蛋白霜和蛋黄煳混合,用2/8翻拌法混合。
12、取1/3蛋白霜,用刮刀翻拌,主锅内蛋白10S/速度2.5整理细腻,全部取出翻拌均匀。
13、倒入模具,用刮刀大致抹平。
14、送入烤箱中下层,170度 35分钟,蛋糕涨到最高后稍微回缩,就烤好了。取出从20cm高度自由落下,震出大气泡,倒扣晾凉后脱模。
-
爬山虎怎么种植室内
种植室内的爬山虎需要注意以下几个方面:1.选择适合的品种:爬山虎有多个品种,选择适合室内生长的品种,比如新银叶爬山虎(Hederahelix"Glacier")、宽边黄金蓝女(Hederaalgeriensis"Amberiana")等。2.提供适宜的生长环境:爬山虎喜欢光照充足的环境,但不要直接暴露在强烈...
-
星座颜值排行榜
1.天秤座2.狮子座3.双子座4.处女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.双鱼座11.白羊座12.天蝎座...
-
腌萝卜条怎么做
腌制萝卜条很简单!以下是一种基本的腌制方法:###材料:-新鲜萝卜-盐-白醋或米醋-糖-蒜(可选)-辣椒(可选)###步骤:1.**准备工作**:-将萝卜洗净,去皮,然后切成细条状或者薄片,根据个人口味调整大小。2.**腌制液**:-在一个大碗或容器中,加入适量的盐、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
野菜采摘季节月份是几月份
野菜采摘的季节会因不同的地理位置和气候条件而有所差异。一般来说,春季至秋季是野菜采摘的主要季节。具体的月份可以视地区的不同而有所变化。在温暖气候的地区,野菜的采摘季节可能会从3月开始,一直持续到10月。而在寒冷气候的地区,野菜的采摘季节可能会从5月开始...