南瓜饭的做法大全 南瓜饭的做法
1、做法一:将小米淘洗干净后倒入电饭煲中,注入没过米面约2cm的清水,按煮饭键至完成即成小米饭,开盖备用;南瓜洗净去皮去籽后,切成约5cm的滚刀块;锅中不放油,将切成薄片的带皮五花肉、小虾肉干及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒,调入五香粉,待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱,继续翻炒至变色后,调入盐;将南瓜块倒入肉中,翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水;待沸腾3分钟后,倒入焖好的米饭,将米饭均匀的铺在食材上,盖好盖子后,调至小火焖煲至收汤;熄火后,用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可。
2、做法二:将南瓜去皮去籽后切成小块;同时大米清洗干净开始煮(还可以选用糯米、糙米。大米还可稍微浸泡久一点后,直接蒸 ),不要完全煮熟,六至八成熟即可;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒2分钟,放入少许食盐,再倒入开水适量,半掩南瓜即可,将备好的米饭平铺在南瓜上;盖上盖子,用小火慢慢将南瓜饭焖熟。
3、做法三:用水将南瓜丁煮熟,约需5~6分钟;用滤网滤掉南瓜水,留下南瓜丁备用;取1又1/2碗的热白饭,将煮熟的南瓜丁及调味料加入,搅拌均匀後即可食用。
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