蛋糕内部湿软是怎么回事 蛋糕内部湿软是什么原因
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1、蛋糕是属于很常见的面食甜点,做法有很多,口感也很丰富,吃起来还是挺香软的,受到了很多人的喜爱,于是很多人都会选择自己在家中动手制作蛋糕吃,可是有些人做出来的蛋糕,发现内部湿软是怎么回事呢?首先可能是蛋白没有打发好,不仅会让蛋糕内部湿软,蛋糕口感也会受到影响。
2、其次蛋糕没有充分烤熟,虽然外面看着已经熟透,但里面还是湿的,尤其是中间部分更难数,需要适当延长烘烤的时间。或者是蛋糕糊搅拌不均匀造成,就会导致有些地方湿润。
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