麦香杏仁蛋糕 做麦香杏仁蛋糕的技巧
1、鸡蛋4个、面粉适量、杏仁适量、蛋糕粉一小包、糖适量、植物油适量、盐一点点。
2、做法:把鸡蛋清和蛋黄分开,器具不能有一点水分,鸡蛋黄打匀,在蛋黄内放入一小包蛋糕粉,三勺堆得高高的面粉,6平勺牛奶,一勺糖搅匀。
3、蛋清内放入一点点盐,一勺糖,朝一个方向打,开始起泡了再放入一勺糖。打15分钟左右蛋清变成奶油样倒扣不会流下来就算好了。
4、把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黄液里搅匀,电压力锅预热几秒再放入少许色拉油在锅底涂匀,把蛋液倒入,震几下,把蛋液中的气泡震出,面上撒几粒杏仁,把电压力锅按到蛋糕这一项就好了,40分钟后香甜的蛋糕出炉。
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