五香蛋怎么做才入味又好吃 五香蛋的做法
1、将鸡蛋洗干净,然后放到锅里面,在锅里加满水,开中火,煮上10分钟左右。
2、使用木铲、铁勺将鸡蛋的外壳敲碎,不要太大力,轻轻敲击到鸡蛋有裂痕,鸡蛋有裂痕才能更好的入味。
3、将准备好的调料,葱1根、姜1块、桂皮1块、八角6粒、花椒10粒等放入锅里。
4、然后放入茶叶,这是最重要的食材之一。
5、加入盐、老抽、糖和五香粉(可以选择放也可以选择不放,主要是提味)。
6、再倒入料酒小半碗,先开大火煮开之后,开小火煮上40分钟左右。
7、再加上一勺子盐煮5分钟左右(盐量的多少,看自己吃的咸淡调整),关火,浸泡半天之后,即可食用。也可以放在电饭煲里面开着保温,放个小半天,更加入味。
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