红烧肉怎做最好吃 红烧肉的做法
1、先用水将五花肉的表层清理干净,然后用刀把五花肉切成3厘米左右的小丁,切好的五花肉放入到一个容器中。
2、容器内加入适量的温水,用刀切一点姜丝放入容器中,然后再加一些料酒并撒上一些花椒,面膜封口放在阴凉处泡50分钟。
3、取出山楂,洗干净之后去掉枝茎,洗好的山楂放入碗中,然后加入适量的温水,再撒上一些盐,搅拌均匀之后放在一旁浸泡。
4、将泡好的五花肉取出来烘干水分之后放到一旁备用,开火烧锅,锅中加入少量油,油八分热的时候,把五花肉放入锅中。
5、转为中小火翻炒,然后在锅中加入香叶,桂皮,并倒一些酱油,再加一些食盐调味,翻炒一会之后锅中加入开水,用小火炖半个小时左右。
6、然后把山楂取出来放入锅中,盖上盖子再炖一会,如果锅中有多余的汤汁的话,直接开大火,汤汁收浓后即可出锅。
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