法面淋面蛋糕的做法 怎样做法面淋面蛋糕
1、用料:慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。
2、淋面食材:细砂糖112g、水62g、纯可可脂巧克力75g、可可粉(过筛)15g、淡奶油65克、吉利丁片5g
3、将慕斯糊倒入硅胶模具中,慕斯糊做法参照我之前菜谱,选择你喜欢的囗味。放上蛋糕片,再倒一层糊,注意慕斯糊要覆盖到所有模具的边缘,不留空隙。
4、盖上保鲜膜,冷冻一晚上,脱膜,以6寸膜具为底托,为淋面做准备。
5、水+糖,加热到104度离火。
6、加入巧克力,溶解搅匀,再加入过筛的可可粉搅匀。
7、加入淡奶油,搅匀后,60度以下,加入冰水泡软的吉利丁片。
8、过筛。
9、用料理棒打匀,小心上下慢速移动,防止过多气泡产生。
10、再多次过筛,消除气泡,如果还有一点气泡,用喷火枪消泡。
11、控制淋面温度在30左右。
12、开始淋面,抹去多余滴落的巧克力,详见视频,并转移到平盘。
13、摘几片叶子,涂上巧克力,凝固后刷上金粉(加高度酒),做个装饰,傲娇的法式淋面就做好了,光亮光亮的。
-
怎么种植马铃薯
种植马铃薯有以下几个步骤:1.选择品种:选择适合当地气候和土壤条件的马铃薯品种。2.土壤准备:选择土质疏松、排水良好的土壤。在播种前,耕地并去除杂草和石块。3.播种:将马铃薯切成种薯,每个种薯保留有一个或两个芽眼。将种薯按一定间距(通常是30-40厘米)直接插入土壤...
-
菌类食物有哪些
一些常见的菌类食物包括:1.蘑菇:如香菇、金针菇、杏鲍菇等。2.黑木耳:一种常用的食用菌类,具有丰富的营养价值。3.香菇:一种常见的食用菌类,味道鲜美,适合烹饪各种菜肴。4.茶树菇:一种口感爽脆,味道鲜美的食用菌类。5.平菇:一种形状扁平,味道鲜美的食用菌类。6.松茸:一种高...
-
饥荒海难怎么种植
在饥荒海难中种植食物非常重要,以下是一些关于如何种植的基本步骤:1.找到适合种植的土地:在游戏中寻找平坦、无杂草和石头的土地。可以在地图上找到具备这些条件的地块。2.准备土壤:使用铲子清除杂草和石头,这样可以为种植植物提供更好的生长环境。还可以使用肥料提...
-
法门寺一日游攻略
法门寺是中国佛教四大名刹之一,位于中国陕西省西安市东北方向的宝鸡市。1.游览时间:建议安排一整天的时间来游览法门寺,以充分体验和欣赏寺庙的文化和风景。2.寺庙参观顺序:一般可以按照东、中、西、北四个院落的顺序进行参观。东院是法门寺的正门,有较大的场所举行...