双孢菇和口蘑的区别 双孢菇和口蘑的区别是什么
1、双孢菇和口蘑的区别口蘑最早产自蒙古一带,属于一类蘑菇,因味道鲜美,经张家口贩运至内地,所以称作口蘑。而现在说的双孢菇只是口蘑的一种,不知从何时起,双孢菇经欧洲人改良,并实现机械化种植,成为欧洲大陆普遍种植的菌种,占据菌类产量的一半以上。
2、近些年不少现代农业公司引进国外菌种,在国内实现机械化种植,目前已经实现年产3万吨的规模。对外销售中,常常被称作口蘑。不过这么叫也没什么错误。
3、也就是说,口蘑或者洋菇是一般的称谓,双孢菇则是专业的食用菌分类时的名称。就象我们称所有的食用菌叫蘑菇一样,如此而已。比如更专业的分类还有很多,叫口蘑的食用菌就有几种,牛肝菌也叫口蘑,俞黄蘑也叫口蘑。洋菇一般是对于引进国外的新菌种的别称。所以说双孢菇是口蘑属的一个品种。有的地方老百姓习惯称之口蘑。
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