卤肉炒糖色的技巧 卤肉怎么加糖色
经验2.62W
1、准备材料:油适量,冰糖50克,开水200ml? ?
2、锅中放入适量油,将准备好的所有冰糖倒入锅中。
3、开中火,将锅中的冰糖炒到融解。
4、接着开小火,炒至冰糖完全融化,变成深棕红色。
5、冰糖融化后,倒入开水到锅中煮三分钟。
6、三分钟后,将炒好的糖液倒入碗中就可以随时给卤肉加糖色了。
标签:卤肉
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