凉拌凉薯怎么做好吃
凉拌凉薯是一道简单又美味的凉菜。下面是凉拌凉薯的制作步骤:
材料:
- 新鲜的凉薯(也称为凉粉薯或凉粉芋头)500克
- 大蒜2瓣,切碎
- 生姜1小块,切碎
- 青葱2棵,切碎
- 醋2汤匙
- 生抽1汤匙
- 食盐适量
- 白糖适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
1. 准备凉薯。将凉薯刮去皮,切成均匀的细条或片状。将凉薯片放入锅中,加入适量的冷水,煮沸,再用中小火煮10分钟至凉薯变软熟。
2. 捞出凉薯,将其过凉水,沥干备用。
3. 将准备好的蒜末、姜末和青葱放入碗中,加入适量的食盐和白糖,搅拌均匀,腌制几分钟。
4. 加入醋和生抽,继续搅拌均匀。
5. 将腌制好的凉薯均匀地浸泡在调料汁中。轻轻拌匀,确保每一片凉薯都均匀沾上调料。
6. 可以根据个人喜好加入适量的香菜,再次拌匀。
7. 将凉拌凉薯放入冰箱冷藏一段时间,让它充分入味,最后取出享用。
提示:
- 腌制时间越长,凉拌凉薯的味道会更浓郁。
- 香菜是可选的,如果不喜欢可以不加。
- 可以根据个人口味调整调料的份量,增加或减少食盐和白糖的使用量。
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