鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼是一种非常美味的鱼类,下面给出一个经典的做法让鲤鱼更好吃:
材料:
- 一条新鲜的鲤鱼
- 生姜几片
- 蒜瓣几粒
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鲤鱼洗净,用刀在鱼身两侧切几个斜口,这样煮熟时更容易入味。
2. 锅中加入适量的水,加入一片姜和一些料酒,将水烧开后放入整条鲤鱼,煮约5-8分钟(根据鱼的大小而定),煮至鱼身变白即可取出。
3. 捞出鱼后,用厨房纸把鱼身上的水分吸干。
4. 另起锅,加入适量的食用油,用中小火加热,放入姜片和蒜瓣,爆香。
5. 将鲤鱼放入锅中,两面煎至微黄色,同时加入适量的生抽,翻面继续煎另一面。
6. 煎至鱼身微焦时,加入适量的盐和白胡椒粉,翻煎均匀。
7. 最后加入一些葱花,翻煎片刻即可出锅。
8. 将鲤鱼切成块状,摆盘,撒上一些葱花装饰即可。
这样做出的鲤鱼肉质鲜嫩,味道香浓,非常美味。可以搭配米饭或馒头一同食用。
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