桃胶鸡蛋花汤的做法
桃胶鸡蛋花汤是一道滋补养生的汤品,下面是制作桃胶鸡蛋花汤的做法:
所需材料:
- 桃胶:适量
- 鸡蛋:2个
- 鸡腿肉:适量
- 枸杞:适量
- 鲍鱼片:适量(可不加)
调料:
- 清水:适量
- 盐:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 鸡精:适量(可不加)
步骤:
1. 将桃胶浸泡在清水中,泡软备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
3. 锅中加适量清水,放入鸡腿肉块、姜块,开中小火煮开,去除浮沫。
4. 桃胶用清水冲洗干净后,加入煮开的鸡汤中。
5. 加适量的枸杞和鲍鱼片,继续煮10-15分钟。
6. 打入鸡蛋,快速搅拌成蛋花状。
7. 加入适量的盐、老抽和料酒进行调味,再煮几分钟。
8. 最后撒入适量的鸡精,煮沸后即可关火。
温馨提示:
1. 桃胶在泡发之前应事先用清水冲洗干净。
2. 在煮汤的过程中,可以适量添加其他食材,如香菇、豆腐等,增加口感和营养。
3. 如果不喜欢加入鲍鱼片等海鲜类食材,可以直接省略。
4. 根据个人口味,调整盐和调料的用量,煮出适合自己口味的汤品。
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