菜心炒牛肉的做法
菜心炒牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉:150克
- 菜心:200克
- 大蒜:2瓣
- 姜片:几片
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 玉米淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,用料酒和玉米淀粉腌制10分钟。
2. 菜心洗净,切成段。
3. 大蒜切末,姜片切成细丝备用。
4. 热锅冷油,将腌制好的牛肉煎至变色,捞出备用。
5. 炒锅中加入适量的食用油,放入姜丝和蒜末炒香。
6. 加入豆瓣酱炒匀,放入煎好的牛肉继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味,炒匀。
8. 加入菜心炒熟,使其均匀裹上调料。
9. 最后根据个人口味,可以适量加入少许水调节汁液,翻炒至菜心变熟即可关火。
小贴士:根据个人口味,可以加入适量的红辣椒、青椒等蔬菜,增加口感和颜色。
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