简单港式甜品做法
港式甜品是香港著名的美食之一,提供了各种各样的甜点选择。以下是几种简单的港式甜品做法:
1. 香滑流沙包:
材料:鸡蛋黄3个、糖60克、低筋面粉110克、牛油20克、淡奶油100克、黑巧克力50克
步骤:
1) 先将蛋黄和糖混合搅拌均匀。
2) 加入牛油和面粉,搅拌至无颗粒。
3) 加入淡奶油和巧克力,继续搅拌至顺滑。
4) 将面糊倒入模具中,蒸10分钟。
5) 取出蒸好的流沙包,即可享用香滑的流沙馅料。
2. 豆腐花:
材料:豆腐250克、糖30克、水400毫升、明胶粉10克、水10克
步骤:
1) 将豆腐切成小块,然后用搅拌器搅打成蓉状。
2) 将水和糖煮沸,然后加入豆腐蓉,继续搅拌均匀。
3) 将明胶粉与水混合,融化后加入豆腐蓉中,再次搅拌均匀。
4) 将豆腐蓉倒入模具中,冷藏1小时,待凝固后,便可食用顺滑的豆腐花。
3. 鸡蛋仔:
材料:低筋面粉100克、糖30克、鸡蛋2个、牛奶60毫升、花生油适量
步骤:
1) 将糖和鸡蛋一起搅拌均匀。
2) 加入牛奶和面粉,搅拌成面糊。
3) 在热锅中涂上一层薄薄的花生油,倒入面糊,用铲子翻煎,直到两面金黄。
4) 将炸好的鸡蛋仔取出,切成小块,即可食用香脆的鸡蛋仔。
以上是几种简单的港式甜品做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整,并享受香港美食带来的美味。
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