皮蛋黄瓜凉拌的做法
皮蛋黄瓜凉拌是一道非常受欢迎的传统中式凉菜,以其清爽可口的口感和独特的味道而备受喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作皮蛋黄瓜凉拌。
所需材料:
- 皮蛋3个
- 黄瓜1根
- 香菜适量
- 姜丝适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 香醋适量
- 食盐适量
- 蒜末适量
- 花生油适量
步骤如下:
1.准备材料:将皮蛋用清水洗净,将黄瓜去皮洗净,切成细丝或者薄片。将香菜洗净,切碎备用。
2.煮皮蛋:将皮蛋放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火煮10-15分钟。然后将煮熟的皮蛋捞出,过冷水,待凉后去壳。
3.准备拌料:将蒜末和姜丝放入小碗中,加入适量的酱油、白糖、香醋和食盐,搅拌均匀制成汁备用。
4.凉拌:将切好的黄瓜丝放入大碗中,加入切好的皮蛋,倒入拌料。用筷子或者大勺搅拌均匀,让黄瓜充分吸收汁水。最后加入香菜,再次搅拌均匀。
5.入味:将拌好的黄瓜和皮蛋放入冰箱中,冷藏1-2个小时。这样可以让黄瓜更加脆爽,皮蛋更加入味。
6.装盘:将凉拌好的皮蛋黄瓜盛出,撒上少许香菜末和花生油,即可享用。
皮蛋黄瓜凉拌是一道非常简单易做的凉菜,不仅美味可口,而且富含养分。皮蛋富含蛋白质、矿物质和维生素,黄瓜则富含维生素C和纤维,搭配在一起可以美味健康。
最后,需要注意的是,制作皮蛋黄瓜凉拌时,选用新鲜的黄瓜和高质量的皮蛋是非常重要的,这样才能保证凉拌的口感更好。希望大家成功制作出美味的皮蛋黄瓜凉拌!
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