金针菇肉丸子汤的做法
1. 准备食材:金针菇、肉馅、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。
2. 将金针菇摘去根部,洗净后切成小段备用。
3. 将肉馅放入碗中,加入葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀,然后加入适量的淀粉,再搅拌均匀至肉馅有一定的粘性。
4. 将肉馅搓成小丸子形状,摆放在盘子上备用。
5. 锅中倒入适量的水,烧开后放入金针菇煮熟,捞出备用。
6. 同一锅中加入适量的水,烧开后放入肉丸子煮至熟透。
7. 将煮好的金针菇和肉丸子一起放入汤中,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味,煮开后稍微煮一会儿。
8. 最后加入生抽提鲜色,搅拌均匀后即可关火。
9. 将金针菇肉丸子汤盛入碗中,撒上葱花即可食用。
温馨提示:
- 肉馅可以按个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料。
- 如果喜欢汤的口感浓郁,可以加入一些鸡骨或排骨熬煮汤底。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料提升口感和香气。
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