猪蹄人参汤的做法
猪蹄人参汤是一道营养丰富,补气养血的汤品。下面是猪蹄人参汤的制作方法:
材料:
- 猪蹄2只
- 人参30克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,剁成块状。然后用开水烫过,去腥。
2. 锅中加入适量水,放入猪蹄块,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片和适量料酒,继续煮沸,然后转小火炖煮1小时,直到猪蹄煮烂。
4. 取出煮烂的猪蹄块,将汤倒入另一锅。
5. 在另一锅中加入适量水,放入人参,煮沸。
6. 将人参连同煮烂的猪蹄块一起放入锅中,继续煮沸后转小火炖煮30分钟,让人参的味道充分融入汤中。
7. 最后,加入适量的盐,煮沸后即可出锅。
猪蹄人参汤煮出的汤汁浓郁,鲜香可口,既有肉质的口感又有人参的滋补功效。可以作为正餐中的一道汤品享用。
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