杏鲍菇肉片汤的做法
材料:
- 杏鲍菇:200克
- 猪肉里脊肉:150克
- 鸡蛋:1个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 高汤或清汤:800毫升
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 将杏鲍菇剥成片状,里脊肉切成薄片备用。
2. 锅中放适量油,加入葱姜爆炒出香味。
3. 加入高汤或清汤煮沸,再加入杏鲍菇和猪肉片。
4. 煮沸后,加入适量盐、生抽和白胡椒粉进行调味。
5. 打散鸡蛋,搅拌均匀倒入锅中,快速搅拌至鸡蛋凝固。
6. 淋入适量香油,关火即可。
温馨提示:
1. 杏鲍菇烹饪时间不宜过长,以保持其口感鲜嫩。
2. 可根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。
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