东北土豆汤的做法
东北土豆汤是一道经典的东北家常菜,做法简单,味道浓郁。下面是制作东北土豆汤的步骤:
准备材料:
- 土豆:3-4个(中等大小)
- 肉丝:150克(可以是猪肉或鸡肉)
- 红薯粉条:适量
- 香菇:适量
- 青菜:适量
- 姜蒜:适量(切末备用)
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 老抽:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 土豆去皮,切成小块。姜蒜切末备用。
2. 热锅加油,将姜蒜末炒香。
3. 加入肉丝煸炒至变色,加入料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入土豆块,大火烧开,撇去浮沫。
5. 加入盐调味,转小火慢炖20-30分钟,直到土豆变烂。
6. 香菇切片备用。
7. 锅中烧开适量的水,将红薯粉条、香菇煮熟后捞出备用。
8. 炖煮好的土豆汤中加入适量的鸡精、老抽和胡椒粉调味。
9. 加入煮好的红薯粉条、香菇以及切好的青菜,搅拌均匀。
10. 汤煮开后,转小火慢慢炖煮5分钟。
11. 完成后可根据个人口味再次调味,即可食用。
温馨提示:
1. 土豆的炖煮时间一定要足够,确保土豆的口感软烂,这样能更好的释放出土豆的香甜味道。
2. 可以根据个人口味适量增加调料,调整汤的鲜味和颜色。
3. 香菇和青菜的搭配可以根据个人喜好进行选择和变化。
4. 配料和调味料按照个人口味调整,可以根据喜好添加其他调料。
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