菠菜豆腐怎么做好吃
菠菜豆腐是一道营养丰富的素菜,下面是一种制作菠菜豆腐的简单做法:
材料:
菠菜 200克
豆腐 200克
蒜瓣 2-3颗
姜片 5-6片
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
做法:
1. 菠菜洗净,切碎备用;
2. 豆腐切成小块备用;
3. 锅中加入适量的水和少许盐,将菠菜烫熟后捞出,沥干备用;
4. 锅中加入适量的食用油,放入蒜瓣和姜片煸炒;
5. 加入豆腐,用铲子轻轻翻炒,使豆腐均匀受热;
6. 加入少量料酒,盖上锅盖焖煮约5分钟,使豆腐入味;
7. 加入菠菜,快速翻炒均匀;
8. 加入少许生抽、蚝油和白胡椒粉调味,继续翻炒均匀;
9. 用水淀粉勾芡,炒至浓稠即可盛出。
这样制作的菠菜豆腐,不仅外观绿色健康,口感丰富,而且味道鲜美,是一道简单易做又好吃的素菜。
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