如何做毛豆腐乳 毛豆腐乳做法
经验3.2W
1、豆腐切块,贮备好锅。
2、菌粉兑水,3克菌粉50-60克水,然后使劲搅拌。
3、搅拌均匀后,用过滤神器过滤载体。
4、将切好的豆腐块在菌液里面过一下。
5、均匀有间隙的摆放在锅里面(篦子要透气,能滴下水去)。
6、盖好盖子,温度15-30度之间。
7、冬季大约3-4天,夏天2天即可完。
8、霉豆腐:将毛豆腐在高度酒里面过一下,然后裹上盐巴和辣椒面,然后装瓶,大约一周左右既可以食用。
标签:豆腐乳
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