土豆烧五花肉的做法 怎样做土豆烧五花肉
1、五花肉1块,土豆3个,油适量,盐少许,料酒1汤勺,老抽半汤勺,胡椒粉少许,冰糖20粒,八角3个,香叶3片,姜1小块,蒜3瓣,葱3根,生抽2汤勺。
2、五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净,土豆削皮洗净,冰糖。
3、土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
4、五花肉切小块。
5、锅里放入适量油、加入冰糖熬化。
6、小火熬至棕黄色。倒入五花肉裹上糖色、炒干水份,加入姜粒、蒜粒炒出香味。
7、加入料酒、生抽、老抽炒至上色。
8、注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾,盖盖(小火)焖煮20分钟。
9、倒入土豆(小火)焖熟。
10、用筷子夹出香叶、八角,大火收汁。
11、加入胡椒粉、盐调味炒匀。盛入盘、撒上葱花。
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