紫苏焖鸭简单做法 紫苏焖鸭怎么做
1、用料:番鸭/普通鸭半只、紫苏一小把、姜一块、蒜3瓣、黄豆酱2勺、白糖3勺、生抽适量、料酒1勺、盐适量、陈醋1勺。
2、番鸭洗净切块。
3、紫苏取叶洗净切2刀。姜蒜去皮拍扁。
4、热锅后倒入少量油炒。
5、倒入番鸭肉炒出油。
6、加入黄豆酱,白糖,料酒,陈醋,生抽,盐翻炒2分钟左右翻炒均匀。
7、加入一壶开水沫过鸭肉,盖上盖子,中大火焖煮差不多20分钟。
8、差不多20分钟后,鸭肉刚刚露出来了。
9、加入紫苏,翻炒几下盖上盖子继续焖煮10分钟左右。
10、大概10分钟后,水差不多煮干了,掀开盖子,大火收汁。
11、紫苏焖鸭出锅装盘,完成。
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