做芝麻粉的方法 自制芝麻粉
材料:黑芝麻,糯米粉。
1、首先就是所有食材炒完或者烤完以后,要等自然冷却后再进行下一步,注意一定要把芝麻凉透了才能打。
2、要做芝麻糊要加很多东西的,黑芝麻含油脂,不能单独打粉的,单独打的话会有些油脂渗出来,超市里卖的黑芝麻糊都是加了大米或者糯米,糯米粉倒入锅里小火炒到微黄,关火,跟轩芝麻一样在冷却后再打。
3、每次不要装满了,磨杯里装上三分之一的黑芝麻。如果装多了,就会磨不动,而且机器发烫的厉害,那芝麻糊又容易成团。
4、先把黑芝麻粗略的打30秒,打成粗粉,防止黑芝麻出油,然后再加入糯米粉一起打成细腻的粉状即可。
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