炒竹笋怎么做好吃

炒竹笋是一道经典的家常菜，下面是一种简单又美味的做法：

材料：
- 竹笋：300克
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 首先将竹笋洗净切片备用。

2. 锅烧热后加入适量的植物油，放入蒜蓉和姜末炒香。

3. 加入竹笋片翻炒，然后加入料酒炒匀。

4. 继续加入青椒和红椒继续翻炒。

5. 加入适量的盐和生抽调味，继续炒匀。

6. 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

小贴士：
- 竹笋切片后可以先焯水一下，这样可以去除竹笋的涩味。
- 炒竹笋时火候要掌握好，要炒熟但不要炒老，以保持竹笋的鲜嫩口感。
- 增加辣椒的数量可以根据个人口味调整。可以加入其他喜欢的蔬菜一起炒，增加口感和营养。