东北豆皮怎么做好吃
要做出美味的东北豆皮,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:豆皮、猪肉、红薯粉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
2. 将豆皮切成适合的大小块状,然后将水煮沸,将豆皮放入中小火煮熟,捞出备用。
3. 猪肉切成薄片,用料酒腌制片刻。
4. 热锅加油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入豆瓣酱炒香。
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入生抽、老抽调色,再加入糖、盐、鸡精调味。
7. 将煮熟的豆皮加入锅中,炒匀,让豆皮完全吸收味道。
8. 最后加入红薯粉,炒匀至表面都有一层光泽。
9. 煮一壶鲜香的高汤(可用鸡骨或鸡精),在豆皮上淋上热汤,撒上葱花和辣椒丝即可享用。
温馨提示:煮豆皮时注意掌握好时间,煮得过久会导致豆皮变得太软。同时根据自己的口味,可以适量增加或减少调味料的用量。
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