叉烧包怎么做好吃
叉烧包是一道非常经典的中式美食,下面是一个制作叉烧包的简单步骤:
材料:
- 叉烧肉:500克
- 面团:500克
- 蚝油:2勺
- 黄酒:2勺
- 味精:1/2勺
- 糖:2勺
- 酱油:2勺
- 水:适量
- 葱姜蒜:适量
步骤:
1. 准备好叉烧肉:将叉烧肉切成适当的块状。
2. 准备好腌料:将蚝油、黄酒、味精、糖、酱油和适量的水混合在一起,搅拌均匀。
3. 腌制叉烧肉:将切好的叉烧肉放入腌料中,搅拌均匀,腌制30分钟至1小时。
4. 准备面团:将面粉放入一个大碗中,逐渐加入适量的水搅拌成面团。然后将面团搓圆,盖上湿布静置10分钟至面团松软。
5. 制作叉烧包:将面团擀开成薄片,然后将腌制好的叉烧肉放在面片中间,用手指将面片从两边向中间捏紧,封口处下朝上。
6. 蒸制叉烧包:将制作好的叉烧包放在蒸锅中,开大火蒸15分钟至熟透。
7. 准备调味料:将葱姜蒜切碎,放入热锅中炒香,然后加入适量的水、酱油和糖,搅拌均匀煮沸成调味汁。
8. 上色:将蒸好的叉烧包刷上调味汁,再放入烤箱中烤至表面微黄即可。
这样制作的叉烧包口感香醇,肉质嫩滑,皮薄馅大,非常美味。根据个人口味的不同,你也可以根据自己的喜好调整腌料和调味料的比例,来制作出符合自己口味的叉烧包。
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