排骨山药胡萝卜汤的做法
排骨山药胡萝卜汤的做法如下:
所需材料:
- 排骨:适量
- 山药:适量
- 胡萝卜:适量
- 姜片:适量
- 鸡精、盐:适量
- 水:适量
- 葱花(可选):适量
步骤:
1. 将排骨放入开水中焯水,焯水的目的是去除血水和杂质,焯后沥水备用。
2. 山药和胡萝卜分别去皮,山药切成小段,胡萝卜切成片或块,姜片备用。
3. 取一个炖盅或汤锅,加入适量的水,放入焯过水的排骨,加入姜片,放在火上炖煮。
4. 当汤开始煮沸后,撇去浮沫,并将火调至小火,继续炖煮约1小时。
5. 在炖煮的最后15分钟,加入山药、胡萝卜片,继续炖煮。
6. 最后加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调味。
7. 汤煮熟后,可以撒上葱花进行装饰,并同时增加香味。
8. 汤炖好后即可享用,可以直接端上桌供食用。
注意事项:
- 选择新鲜的排骨和蔬菜,口感更好。
- 炖煮时间可以根据个人口味调整,但至少要保持1小时以上。
- 如果喜欢汤的口感浓郁,可以在炖煮的过程中适量加入更多水。
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