荠菜丸子汤的做法
荠菜丸子汤,是一道以荠菜和丸子为主要材料的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是荠菜丸子汤的简易做法:
材料:
- 荠菜
- 猪肉馅
- 蒜末
- 姜末
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 鸡蛋
步骤:
1. 先将荠菜用清水洗净,然后切成小段备用。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入蒜末、姜末、适量的盐、鸡精和料酒,搅拌均匀。可以根据个人口味加入一些调味料。
3. 将调好的猪肉馅搓成小丸子,大小适中,放在一旁备用。
4. 准备一个锅,加入适量的清水,放入一些盐和姜片,煮开。
5. 汤煮开后,将荠菜放入锅中焯水,煮至荠菜变软,捞出备用。
6. 然后将丸子放入锅中,煮至丸子浮起,表面呈现熟透的状态,捞出备用。
7. 将荠菜和丸子放入之前煮荠菜的锅中,加入适量的盐和鸡精,再煮5分钟左右,让香味和汤汁更好地融合。
8. 最后,打一个鸡蛋,将蛋液搅拌匀,倒入锅中,搅拌均匀,煮至蛋液熟透,即可关火。
9. 将荠菜丸子汤盛入碗中即可食用。
荠菜丸子汤简单易做,口感鲜美,营养丰富。你也可以根据个人口味变化调整材料的用量和步骤。
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