丁桂鱼的做法大全
1. 清蒸丁桂鱼
材料:
- 1条丁桂鱼
- 适量姜丝
- 适量葱段
- 适量料酒
- 少许盐
- 少许生抽
- 少许蒸鱼豉油
- 适量清水
做法:
1. 将丁桂鱼洗净,切几刀在鱼身两边。
2. 在鱼身两边的刀口处填入姜丝。
3. 锅中加入适量清水,放入姜丝和葱段。
4. 水烧开后加入料酒,放入丁桂鱼蒸5-8分钟。
5. 将蒸好的丁桂鱼放到盘子上,撒上少许盐,淋上少许生抽和蒸鱼豉油即可。
2. 红烧丁桂鱼
材料:
- 1条丁桂鱼
- 适量姜丝
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量糖
- 适量盐
- 适量清水
做法:
1. 将丁桂鱼洗净,切成片状。
2. 锅中加热适量清水,放入姜丝和葱段煮开。
3. 将丁桂鱼放入开水中焯水1-2分钟,捞出备用。
4. 另起锅,加入适量清水,放入料酒、生抽、老抽、糖和盐,煮开后放入焯过水的丁桂鱼,小火炖煮5-8分钟。
5. 最后用大火收汁,待鱼片上色即可。
3. 干煎丁桂鱼
材料:
- 1条丁桂鱼
- 适量姜丝
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量油
做法:
1. 将丁桂鱼洗净,用刀在鱼身两边切几刀。
2. 锅中倒入适量油,加热后放入姜丝和葱段煸炒出香味。
3. 将丁桂鱼放入煸炒锅中,煎至两面金黄。
4. 倒入适量料酒和盐,加入适量水,煮开后转小火煮5-8分钟。
5. 最后撒上少许生抽,提鲜,稍微收汁即可。
以上是丁桂鱼的三种常见做法,希望对你有帮助!
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