炸小河虾的家常做法
炸小河虾是一道简单易做的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 小河虾500克
- 生姜片适量
- 大蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将小河虾洗净备用,去除虾须和虾壳上的杂质。
2. 在一个大碗中,加入适量的盐和料酒,腌制小河虾大约15分钟,这样可以去腥味并提鲜。
3. 锅中烧热油,将腌制好的小河虾沥干水分,均匀撒上一层淀粉,将虾全部放入锅中炸至金黄色。
4. 另起一锅炒锅,倒入适量的食用油,加入姜片、大蒜瓣和干辣椒炒香。
5. 将炸好的小河虾倒入炒锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味,继续翻炒几分钟,使调味料均匀地附着在虾身上。
7. 关火,出锅装盘即可。
这道炸小河虾鲜香脆爽,适合做家常小菜或作为主菜搭配米饭食用。可以根据个人口味的喜好,加入自己喜欢的调味料进行调整。
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